Maapähkinäöljyn ihonalainen injektointi Rottien kokeellisesta ateroskleroosista, jos maapähkinäöljy yhdistetään muihin korkean kolesterolimausteiden kanssa, aorta voi tuottaa "atheromatoottisia muutoksia", jotka ovat samanlaisia kuin ihmisillä ., jos voita käytetään maapähkinäöljyn sijasta, tromboosi tapahtuu usein, ja vauriot eivät ole samanlaisia kuin ihmisillä.
