1. runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja
Soijaöljyllä on korkea linolihapon pito järjestelmä .
2. runsaasti vitamiineja
Sisältää E -vitamiinia (antioksidantti) ja K -vitamiinia (edistää luun terveyttä), mikä voi auttaa parantamaan immuniteettia ja viivästymään solujen hapettumista .
3. taloudellinen ja laajasti käytetty
Soijaöljy on suhteellisen halpaa ja sopivaa päivittäiseen ruoanlaittoon (kuten kylmä salaatti, keskikokoinen ja matala lämpötila ruoanlaitto), ja sitä käytetään myös jalostetuissa elintarvikkeissa (kuten salaattikastikkeessa, margariini) .
